眠らせ豆腐

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先日、某テレビ局の「●●●の知らない世界」で
ディップの世界を紹介していました
基本は野菜やお肉などに付けて食べるディップですが
お味噌もトマトケチャップもディップの定義に
含まれるそうで、そう考えると広い世界になりますよね
私的に一番なのは和歌山名物「金山寺味噌」なんです
夏に冷たく冷やした茶粥(地元ではおかいさん)に
ピッタリで、味噌の中に生姜やウリが入ってるのが
またホント良いんです(*’ω’*)
お野菜を探しながら食べた気がします
和歌山ではないですが、別の地方の「金山寺味噌」は
紹介されてましたが・・・和歌山ではなくてちょっと(T_T)
そこで紹介されたベスト№1 宮崎県椎葉村の名産「眠らせ豆腐」
https://www.shiibakanko.jp/local_speciality
何度か母の出身地ですので、椎葉村に行きましたが
「眠らせ豆腐」を食べる機会がなかったので
お取り寄せで食べてみたいと、通販のぞいたら売切れΣ(・ω・ノ)ノ!
豆腐を発酵させて、チーズの様になるそうです
作るのも一年かかるそうなので、大量生産できないのかな!?
日本には体に良い発酵食品が沢山ありますよね
発酵食品をしっかり取って、免疫力をアップして
コロナに罹らないよう、皆さん気を付けましょう\(^o^)/

スーさんの№1

   

 

 そう言えば椎葉の豆腐は固かった(;^ω^)

 

 

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ジャンボニンニクΣ(・ω・ノ)ノ!

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実家の母が作った「ジャンボニンンク」Σ(・ω・ノ)ノ!
めっちゃデカい!! 初めて見たぁ~
母も初めての収穫となりました
外見は普通のニンンクと同じ
味も匂いも、他の食材に紛れてしまうと分かりません

どちらかというと「リーキ」と呼ばれる西洋ネギの近縁種で
ニンニクとは違った特徴があるそうです
ジャンボニンニクは、ニンニクのにおい成分である「アリシン」が
少ないため、独特のにおいがほどんどしません
食感や味はタマネギやゆり根のように、ほくほくとした甘みの中に
少し苦みがあり、とてもマイルド

匂いがないので、餃子などもOK
そのまま天ぷらや、しょうゆ漬けなどが良いみたいです
栄養が豊富で肝臓を守り、肥満予防や血流改善
血糖値急上昇抑制の効果が期待できるそうです💛
今日の夕飯の餃子に入れてみます(^^♪

 

  大きさの比較にマジックペン

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九州の大きな水害

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日本の梅雨ってシトシトと紫陽花や
カタツムリが似合う情緒ある風景だった・・・。
様な気がしますが(;^ω^)
毎年のように、台風や雨は被害が出てしまうくらいの
豪雨・ゲリラ豪雨が起こっています
今回も九州全域に大きな被害が出てしまいました
豪雨で被災された方々には、心からお見舞い申し上げます

熊本・宮崎に親戚に連絡したところ
お陰様で被害はなかったそうです
小さな雨の一滴が、恐ろしい力を持ってしまいます

日本の雨の名前にはたくさんの種類があります
梅雨の頃の雨の名前をご紹介

・栗花落(ついり)、堕栗花(ついり)
梅雨入りのこと。栗の花が散って落ちる頃に梅雨入りするのが由来

・五月雨(さみだれ)
梅雨のこと。旧暦の5月に降る雨というのが由来

・走り梅雨、迎え梅雨
5月の中旬から下旬にかけてのぐずついた天気

・送り梅雨
梅雨が明ける頃の雨の名前

などなど・・・ほんとにたくさんある中で少しだけ
季節ごとにも、降り方にも名前を付ける
四季がある日本人の感性が豊かなんですよね

梅雨の雨も大事ですから、被害のない程度で
天の神様よろしくお願いしますm(__)m

 

     

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