今日は何の日(/・ω・)/

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今日は何の日か知ってますか?(/・ω・)/
そう、夏休み最終日・・・泣きながら宿題をする日
でもありますが・・・。
8月31日は「野菜の日」
なぜこの日が「野菜の日」になったかご存知ですか?
1983(昭和58)年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が
もっと野菜について認識してもらいたいと
「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせから8月31日を
「野菜の日」に制定しました

今日のスーパーには、まだ台風の影響はあまり感じらなくて
たくさん夏野菜が並んでいましたよ

 

■子どもの好きな野菜・嫌いな野菜ランキング
この調査によると、子どもの好きな野菜、嫌いな野菜は
以下のようになりました

 

好きな野菜TOP3
1位:とうもろこし
2位:じゃがいも
3位:えだまめ

嫌いな野菜TOP3
1位:なす
2位:ピーマン
3位:しいたけ     カゴメ株式会社

 

vegetable_marunasupiman_greenpepperkinoko_shiitake   

 

イヤイヤ分かりますね
我が家のお嬢さん方も食べてくれません
大人になって嗜好が変わって食べられるように
なるかもしれないので
無理に食べてトラウマになるよりかイイかと
私は好き嫌いなく雑食と言われてます( *´艸`)

 

syukudai_boy     soccer_ganbare_nippon

 

さあ、泣いても笑っても明日は始業式
お父さんもお母さんも総動員で
夏休みの宿題を終わらせてしまいましょう(*^^)v
がんばれ 日本 !(^^)!

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地球温暖化!? そんなバナナ(;^ω^)

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地球温暖化は確実に進んでる!?
イヤイヤァ~ いくら南国和歌山でも

バナナは・・・(@_@) そんなバナナ!?
驚きでおやじギャグをかましてしまいました

 

それではご覧いただこう・・・。

 

IMG_0654  IMG_0655 大きな葉が良く目立ちます

 

IMG_0654 (2)   拡大バージョン 小さなバナナが生ってますね!(^^)!

 

黄色に熟れるのはいつ頃だろうか・・・。

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花・華・鼻

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連休頃が、お庭の花が一番綺麗な時期ですね
自転車爆走しながら、ついつい綺麗な花に見惚れてます
お庭のあるお家が羨ましいけれど
草取りや庭木の手入れが大変よぉ~って聞くと
それも毎日だから・・・(>_<) と思ったり

 

八重桜は花が重たそう                 白い藤の花はすごく良い匂い

DSC03582  DSC03588

 

紫のライラックの花                       モッコウバラが花満開

DSC03592   DSC03596

 

 

お仕事コースに素敵なスウェーデンハウスがあります

大きなお庭にはバラやオリーブの木が ところせましと植えられた 私の理想のお宅

その素敵なお宅を見る度にときめいています(*^_^*)

昨日も側を通ると、はて!?見慣れない植物が・・・(*_*)

 

DSC03597  ルバーブの花に可愛いテントウムシ

 

 

う~ん 結構、花や野菜は好きだから 大体は・・・と思ってましたが 分からない

ちょっと山菜のいたどりにも似てるし、和歌山では方言でスカンポ(ギシギシ)とも言います

ちょうど奥様がお庭のお手入れ中でしたので、名前を教えて下さいと声を掛けました

名前は「ルバーブ」だそうです  「ルバーブ」は知ってましたが 、現物を見たのが初めて   

「ルバーブ」とは 特有の香りと酸味を持つ、タデ科の野菜

食用にするのは葉柄(軸)の部分 北海道や長野など涼しい地域で栽培されてる他

オランダなどからも輸入されてるそうです

砂糖をからめてパイにしたり、ジャムするそうです

ときめきお宅に住んでいる奥様は、ルバーブでパイ作りがお似合いの素敵な方でした

まだまだ知らない野菜がありますねぇ~ 勉強が足りません(T_T)

アラフィフの手習い 頑張ります!(^^)!

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完敗です・・・(@_@;)

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本業も始まり、春麗の午後に自転車爆走中・・・。

な・なんと(@_@;)
私の大根足でも完敗の、本物の大根を発見
なんと表現してイイのか分からない
桜島大根!? 聖護院ダイコン!?
お花まで咲いて、ここまでくると
あっぱれでしか言いようがありません

 

さぁ~現物をお見せしましょう

 

DSC03572   写真ではお伝え出来ませんが、約直径30㎝ インパクト強し

 

DSC03573  赤い大根なんです 私の足を並べてみたら良かった

 

DSC03574    花が咲いてます   DSC03575 麦も(*^_^*)

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根芋発見!! (゚д゚)!

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北柏の駅近くに「農家の集い」と言う
そんなに大きくないスーパーがあります
近くに用事があったので
ふらっとお野菜でもと寄ってみました
「農家の集い」と言う通り、野菜が豊富
それも大手のスーパーよりはお安いお値段
朝市の勉強もかねて、値段と品質は厳しく吟味
なぁ~んて(;^ω^)
ふと見ると白い独活!?かなぁ~??
ちょっと時期が早いし、なんか違う気がする・・・。
近くの店員さんに聞いてみると
なんと(゚д゚)! 根芋ですと!!
初めて見ました ちょっと感動
お値段も150円なので、即買いです
食べ方も知らないのに・・・まっ、クックパッドがあるしね

先ずは、根芋の紹介です

千葉県柏市で作られている里芋の芽

根芋(根いも/ネイモ)は秋に収穫した親芋を
おがくずなどに深く埋め、そこから出てきた芽の部分が
日に当たらないように軟白栽培して収穫したもので
大きいですが里芋のスプラウトのようなもの
千葉県柏市の特産で、ほぼこの地方でしか作られていません
主に首都圏などの料亭や百貨店などに卸されています

生産量も非常にしく無く、柏市でも数えるほどの
農家しか生産していないので、数が少なく
一般のスーパーなどでは見かけることの無い食材でしょう
えへっ☆彡 見つけちゃった( *´艸`)

里芋の芽なんだぁ~ だから灰汁が強いのですね

根芋全体像                           先端に黄色い芋の葉っぱ

DSC02935  DSC02934

DSC02933  あくが強そうな根元

 

次はあく抜き

◆アク抜きのゆで方

根芋のアク抜き方法として下茹でがあります
湯に大根おろしをたっぷりと加え、その中で茹でる
とアクも抜け、白く綺麗に仕上がります
その他、ズイキと同じように酢を加える方法

 

DSC02939 DSC02944

DSC02949  切ったばかりは真っ白  ドンドン色が悪くなります

 

根芋を斜めに切って、あくが出てこないうちに
手早く酢を入れたお湯で茹でました
真っ白な根芋は時間が経つにつれて
どんどん灰色になってしまいます
火が通ったら冷水にさらします
クックパッドで見たレシピを参考に
茹でた根芋を絞り、柚子味噌和えで頂きました

 

DSC02947  柚子味噌はお好きな分量で、我が家は柚子の酸味を

 

根元はねっとりとした食感で
中ほどから先はシャキシャキとした歯触り
味はそんなに感じませんが
柚子の香りと春の苦みが少しだけ(^^♪

料亭の味にはほど遠いですが・・・。
天ぷらにしたらこの食感がたまらないかも💛
お酒がドンドン進んじゃうなぁ~

アラフィフになって、初めての経験(#^^#)
皆さんもお店で見つけたら
柏の隠れた名産の根芋を経験してみてくださいね~

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ジューシー・落花生

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流山のコミュニティーセンターに行った時
地元の新鮮野菜を売ってる販売所があります
オクラが大好きな私は、あればそこで買ってました
そうめんかぼちゃ・サラダホウレン草などちょっと変わった
野菜も置いていて、楽しみにしています

今回の一押しは「生落花生」
千葉県に住んで20年(*^^)v
初めての体験 ワォ~!!
外見は乾燥タイプとそんなに変わらないけど
ちょっと白っぽい感じ
お店の人が20分位茹でると美味しいよって
言ってましたので、塩水から茹でる事20分
ドキドキの生落花生の塩ゆでが出来上がりました

DSC02532   DSC02670

殻を割る感触はフニッと柔らかで
中から白い落花生が出てきました
食べるとビックリ!!\(◎o◎)/!
ホントに甘いんです
何に例えると良いか分からないぐらい
食感固めの栗って感じでしょうか

国産の落花生は高いですから
小さめ袋ですがいっぱい入って300円は
お安いと思いますよ❤
我「あい菜市」にも今度出せたらと
地元柏で探してみます

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初めての・・・。

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おかひじき・・・初めての挑戦
名前の通り緑のひじき
ちょっとスギナにも似て
それでいて苦いのかどんな味なのか
生の感じはスギナそのもの
しっかりした手触り
鮮やかな緑で美味しそう❤

 

DSC02262  DSC02264

実食です
茹でると濃い緑色
味はしません(゜レ゜) しないと言うかクセが無い
ポン酢で食べればポン酢の味
ドレッシングでもマヨネーズでも合います(*^^)v
シャキシャキと素敵な歯触り
これはヒットです!!

DSC02266 日当りのいい海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に生育する

おかひじきはとても栄養豊富で、カルシウム、カリウム、ビタミンA、鉄、マグネシウムなどの

ミネラル分や、カロチン、ビタミンCといった栄養も豊富に含まれています

 

 

流山の農家さんが集まった販売所で購入しました
そこは食べ方も教えてくれるので
未知との遭遇にも挑戦できます

あい菜市でも調理の仕方を勉強して
お客様に提供していきたいなぁ~と思いました

 

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